從喜歡喝紅茶到專研，一路走來，回想原先最初喜歡上紅茶的原因已無法考究或許是兒時美好的回憶，又或許是先天因子的關係對全發酵茶類就是如此的著迷無法自拔，甚至上癮。

原因很簡單，就是因為太喜歡喝紅茶所以對坊間的茶飲店、咖啡店、甚至百貨公司及茶行，都會駐足品茗購買但就是不能滿足。心中總是滿滿的疑惑?? 難道紅茶就只能這樣嗎?而這些對市面上紅茶的不滿足及使命感，在幾年後終於爆發，布萊恩紅茶因此而誕生。